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    リクエストされたメニュー

    • 2015.10.31 Saturday
    • 07:00
    JUGEMテーマ:グルメ
    同じ町内の知り合いの人から、イベントのメニューについてリクエストがありました。そのメニューとは、ベーコンの串焼きです。若い人なので、きっとベーコンが良いのでしょう!グリラーがあるので、焼く事は簡単ですが、お肉の串焼き屋さんが、川根本町の色々なイベントに出店しているので、何か言われると面倒くさいと思っていました。しかし、その人は「全くかぶっていないし、お客さんの要望に応えるのがスジじゃないの。」と。そして、「何か言われても、別に悪いことしているわけじゃないし、言われる筋合いでもないでしょ。言われたら無視していればいいじゃん。」と言っていました。確かにそうですが、ごたごたがあった後なので、すぐにメニューに取り入れるかは「遊」と相談です。食材の仕入れに関しては、以前にお肉屋さんから話をもらった事もあり、何とかなりそうです。検討の余地があるメニューではありますが・・・。
    川根本町以外でのイベントメニューに追加しようと思っています。ネーミングは「Ultra Bacon(ウルトラベーコン)」にしようと思っています。150g前後の大きな串焼きにして、和風のたれを塗りながら焼きます。仕上げはお客様の好みで、「エクストラ・スパイス」を!ガーリックパウダーもありかと思います。ベーコン自体、通常の肉よりは高価なので、1本500円位になるかと思います。当初は数量限定販売の形式を取り、お客様のリクエストが多ければ(軌道に乗れば)通常販売に切り替えようと思っています。通常のお肉を焼くよりも、風味・味・香り・柔らかさも上回ると思います。「Bacon Makes It Better(ベーコンでおいしくなる)」という言葉ある位、味わいの高いベーコンを、そのまま焼いて食すのは、贅沢かもしれません。しかし、イベントの時くらい、少し贅沢をしても良いのではないでしょうか?また、一度火が通っている食材なので、生肉よりも食の安全性も高いと思います。

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